7 articoli
Hai cercato: Tommaso Mazzanti
Guadagnano così tanto che al posto del prosciutto potrebbero mettere le banconote, in mezzo al panino. Bontà del prodotto o bravura del venditore, poco...
Dall'ascesa all'inevitabile declino? Sembra questo il destino a cui si è condannato All’Antico Vinaio di Tommaso Mazzanti che, partito da una bottega...
A 16 anni nella gastronomia di famiglia, la gavetta durissima (“un anno a pulire le pentole, mai in discoteca con gli amici”), quando a 20 anni prende...
L'Antico Vinaio nel mirino degli haters per un post del proprietario con la supercar appena acquistata. Invidia sociale o ostentazione di ricchezza? Ma...
Tocca parlare di soldi, modelli di business e Chief Emotional (non Chef executive come una volta). Abbiamo visto “Million$”, il podcast di Joe Bastianich...
Il mito del sacrificio come ingrediente segreto del successo in cucina scricchiola sotto il peso di turni estenuanti e salari sproporzionati. Antonino...
Abbiamo intervistato Guido Mori, lo chef toscano e direttore di due master sulla cucina, che combatte il dilagare del ‘food porn’ e la deriva dell’arte...
