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Ora che il prosciutto cotto è stato inserito nella lista degli alimenti cancerogeni di tipo 1, abbiamo chiesto a chef Guido Mori di spiegarci meglio cosa...
Ma davvero dobbiamo abolire il vino per vivere a lungo, come sostiene SilvioGarattini? Lo abbiamo chiesto a un esperto di vino, Luca Gardini. E se pensavate...
Nutria si o nutria no? Per uno chef Daniele Pivatello che decanta le qualità del suo ragù, chef Guido Mori smonta tutto: senza tracciabilità, stiamo...
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Abbiamo intervistato lo storico della cucina Luca Cesari a partire dal riconoscimento dato alla cucina italiana dall’Unesco. Ma davvero esiste una cucina...
La cucina italiana patrimonio immateriale dell’Unesco è motivo di vanto o no? E che risultato è? I giornali ricordano che si tratta di un riconoscimento...
Siamo andati a mangiare da Nobu, il ristorante giapponese di Robert De Niro e dello Chef Nobu Matsuhita inaugurato in Via Veneto a Roma sulle spoglie dello...
Chef Guido Mori smonta la retorica della Guida Michelin come osservatorio delle nuove frontiere della cucina. Tra chi perde le stelle e chi le guadagna...
La nuova Guida Michelin premia nuovi e “degrada” alcuni chef storici, come Gianfranco Vissani che si è visto togliere la sua ultima stella. Ma davvero...
Siamo andati a mangiare all’Hi-Fi Cocktail & Restaurant di Fabio Volo e Benny Benassi a Reggio Emilia, il locale in stile New York anni ’70 che furoreggia...
Fragile, un Festival per le arti e le discipline Sostenibili a Parma. Tre giorni, tanti laboratori e tantissima cucina, ma “cruelty free”. E tra gli...
Shrinkflation, omeopatia e pubblicità cacciose: Guido Mori dice la sua a MOW. “Se prendi la Coca-Cola aiuti una multinazionale, se scegli la Gazacola...
Le piazze italiane si riempiono per promuovere l’introduzione della cucina italiana tra i patrimoni immateriali dell’Unesco. L’iniziativa è voluta...
Andy Luotto si racconta a MOW dal cinema con Fellini e Arbore fino ai fornelli in Calabria: televisione, commedia, satira, cucina e cacio e pepe di Alessandro...
Abbiamo testato il club sandwich firmato da Carlo Cracco per Trenitalia, a bordo di una carrozza ristorante del Frecciarossa che ci porta verso mari italiani....
Siamo andati a mangiare il gelato al Viagra a Roma. La pillola blu che dà vigore alle relazioni sentimentali è il nuovo gusto nelle gelateria romane....
