Food

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Controreplica

Guido Mori si sbaglia sui formaggi al latte crudo? Macché! “Davvero credete che il parmigiano non sia sicuro? Non sono io l’ignorante…”

Guido Mori e la controreplica (definitiva?) sulla polemica riguardo ai formaggi a base di latte crudo. Su MOW lo abbiamo intervistato e siamo stati contattati...

Controreplica

Guido Mori si sbaglia sui formaggi al latte crudo? Macché! “Davvero credete che il parmigiano non sia sicuro? Non sono io l’ignorante…”

fight pub

Jeremy Clarkson e James May si fanno la guerra tra bar? Ecco cosa ha detto l’ex conduttore di Top Gear sul Farmer’s Dog: “Il suo è un pub di massa, mentre il mio...”

Niente da fare, Jeremy Clarkson e James May sono due animali dell’intrattenimento. Dopo i viaggi epici a bordo di auto iconiche in Top Gear e The Grand...

fight pub

Jeremy Clarkson e James May si fanno la guerra tra bar? Ecco cosa ha detto l’ex conduttore di Top Gear sul Farmer’s Dog: “Il suo è un pub di massa, mentre il mio...”

La replica

Guido Mori difende il formaggio a latte crudo ma le associazioni gli rispondono su MOW. Il trenino di Elia: “Nostro figlio è morto, si informi…” Chiandotto (Progetto Alice): “Ci meravigliamo, falsità da uno chef che insegna…”

Dopo lo scontro tra Roberto Burioni e Slow Food su latte crudo e prodotti caseari, abbiamo chiesto a Guido Mori di intervenire per chiarire quali fossero...

La replica

Guido Mori difende il formaggio a latte crudo ma le associazioni gli rispondono su MOW. Il trenino di Elia: “Nostro figlio è morto, si informi…” Chiandotto (Progetto Alice): “Ci meravigliamo, falsità da uno chef che insegna…”

Dopo lo scontro tra Roberto Burioni e Slow Food su latte crudo e prodotti caseari, abbiamo chiesto a Guido Mori di intervenire per chiarire quali fossero...

La replica

Siamo andati a mangiare da Zerocalcare, al ristorante Osteria Sauli, ma com'è? Tra supplì con le regaje (freddi) e porchetta e baccalà (ottimi), abbiamo riscoperto la vera Roma? Ecco la nostra esperienza: dov'è e quanto si spende…

Come si mangia all’Osteria Sauli, a Garbatella a Roma, tra i lotti storici del quartiere popolare che Giorgia Meloni conosce bene e anche Michele Rech,...

mowfood review

Siamo andati a mangiare da Zerocalcare, al ristorante Osteria Sauli, ma com'è? Tra supplì con le regaje (freddi) e porchetta e baccalà (ottimi), abbiamo riscoperto la vera Roma? Ecco la nostra esperienza: dov'è e quanto si spende…

Chef Tomei incaz*ato col mondo: “I dazi? Come umanità abbiamo fallito”. In Italia? “Non si investe nella scuola, altro che contest di food”. L’AI di Cracco? “Peggio la deficienza artificiale”. E su Masterchef, la “dieta della pizza” e i robot in cucina…

Cristiano Tomei non ha tempo per le polemiche. Lui vuole cucinare e dare valore agli alimenti. Punto. E se gli chiedete del premio di turno o dell’ultima...

"No filter"

Chef Tomei incaz*ato col mondo: “I dazi? Come umanità abbiamo fallito”. In Italia? “Non si investe nella scuola, altro che contest di food”. L’AI di Cracco? “Peggio la deficienza artificiale”. E su Masterchef, la “dieta della pizza” e i robot in cucina…

Il critico Edoardo Raspelli stronca il premio Maestri dell'Arte della Cucina Italiana: "Arriviamo ultimi". I premiati? "Meglio altri nomi". E attacca Iginio Massari: “Ormai è un influencer…”

Abbiamo chiesto a Edoardo Raspelli cosa ne pensasse del premio voluto da Iginio Massari, ispirato al Meilleur Ouvrier de France e conferito da Giorgia...

Premio indigesto?

Il critico Edoardo Raspelli stronca il premio Maestri dell'Arte della Cucina Italiana: "Arriviamo ultimi". I premiati? "Meglio altri nomi". E attacca Iginio Massari: “Ormai è un influencer…”

Intervista bomba al critico Schira: Gintoneria di Lacerenza? "Lo sapevano tutti. E le prostitute in Hotel 5 stelle?”. Feltri e le “schifezze” del sud? “Infondato”. E sui prezzi di Massari e oltre a Masterchef: “Nessuno finanzia il Bocuse d’Or?”

C’è chi il cibo lo assaggia, chi lo cucina e anche chi lo racconta con passione. Come la critica gastronomica Roberta Schira. In questa intervista ci...

parla come mangi

Intervista bomba al critico Schira: Gintoneria di Lacerenza? "Lo sapevano tutti. E le prostitute in Hotel 5 stelle?”. Feltri e le “schifezze” del sud? “Infondato”. E sui prezzi di Massari e oltre a Masterchef: “Nessuno finanzia il Bocuse d’Or?”

Jeremy Clarkson, i ristoranti e la dieta ai tempi di Ozempic: “Ecco le mie ricette, dal caviale di lumaca al cuore di coniglio, anche se...”

Cosa mangiare, quando si vorrebbe e si è abituati a mangiare tanto, ma non si ha più davvero fame (a causa dei farmaci dimagranti come l’Ozempic)?...

Il food del futuro?

Jeremy Clarkson, i ristoranti e la dieta ai tempi di Ozempic: “Ecco le mie ricette, dal caviale di lumaca al cuore di coniglio, anche se...”

Ma il latte crudo fa male (anche nel formaggio) come dice Burioni che dissa Slow Food? Chef Guido Mori: “Bisogna distinguere tra i prodotti. A parte la spocchia con cui parla, dimostra di non conoscere la filiera e…” Ecco cosa sapere per non rischiare

Secondo Roberto Burioni il latte crudo andrebbe vietato come in altri Paesi, soprattutto per tutelare la salute dei bambini. Anche molti formaggi potrebbero...

Cose da sapere

Ma il latte crudo fa male (anche nel formaggio) come dice Burioni che dissa Slow Food? Chef Guido Mori: “Bisogna distinguere tra i prodotti. A parte la spocchia con cui parla, dimostra di non conoscere la filiera e…” Ecco cosa sapere per non rischiare

Iginio Massari e i prezzi delle uova di Pasqua? La linguista Yasmina Pani smaschera la supercazzola del pasticcere: “Caro e costoso? Sono la stessa cosa. Il secondo termine non nasconde nessun elemento di nobiltà…”

Iginio Massari risponde a chi lo critica per il prezzo dei suoi dolci: “La conoscono la differenza tra caro e costoso? Che prendano un vocabolario”....

Bocciato

Iginio Massari e i prezzi delle uova di Pasqua? La linguista Yasmina Pani smaschera la supercazzola del pasticcere: “Caro e costoso? Sono la stessa cosa. Il secondo termine non nasconde nessun elemento di nobiltà…”

Le bombe di Iginio Massari a Bsmt di Gazzoli: le polemiche sui prezzi? “I genitori non gli hanno dato un vocabolario?”. La celebrità e Masterchef: “Una volta con Al Bano…”. L'incidente in moto e la boxe: “Ho steso uno svizzero...”. E in pasticceria…

Iginio Massari, ospite al Basement di Gianluca Gazzoli, ha spiegato come è diventato il king dei dolci, e non solo. Dalla volta in cui ha steso uno svizzero...

Bombe o bomboloni?

Le bombe di Iginio Massari a Bsmt di Gazzoli: le polemiche sui prezzi? “I genitori non gli hanno dato un vocabolario?”. La celebrità e Masterchef: “Una volta con Al Bano…”. L'incidente in moto e la boxe: “Ho steso uno svizzero...”. E in pasticceria…

Intervista totale al critico Grignaffini. Prezzi di Massari? “Chi decide che sono alti?”. Gintoneria di Lacerenza? “Ha creato un movimento, poi...”. Ultima Generazione da Cracco? “Infantile”. E su Cannavacciuolo, Borghese, Masterchef e food influencer...

Uno dei critici gastronomici più preparati d’Italia dice la sua su tutto: Carlo Cracco, Iginio Massari, Ernst Knam, Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo,...

chi risica e chi rosica

Intervista totale al critico Grignaffini. Prezzi di Massari? “Chi decide che sono alti?”. Gintoneria di Lacerenza? “Ha creato un movimento, poi...”. Ultima Generazione da Cracco? “Infantile”. E su Cannavacciuolo, Borghese, Masterchef e food influencer...

Perché su Rai 3 non c’è FarWest? “Colpa” di Newsroom di Monica Maggioni: focus sul cibo. Per cinque settimane Salvo Sottile “in pausa”

Perché FarWest è sparito dal venerdì sera di Rai 3? Il programma di Salvo Sottile si prende una "pausa", sostituito per cinque settimane da Newsroom...

Staffetta in tv

Perché su Rai 3 non c’è FarWest? “Colpa” di Newsroom di Monica Maggioni: focus sul cibo. Per cinque settimane Salvo Sottile “in pausa”

Siamo stati da Maritz di Iginio Massari a Milano per assaggiare i suoi maritozzi, ma come sono? La limited edition non fa innamorare, ottima la versione classica. Ma c’è un problema sul prezzo…

I maritozzi di Iginio Massari, venduti da Maritz, corner in Corso di Porta Ticinese a Milano, valgono quello che costano? La limited edition per la festa...

recensione sincera

Siamo stati da Maritz di Iginio Massari a Milano per assaggiare i suoi maritozzi, ma come sono? La limited edition non fa innamorare, ottima la versione classica. Ma c’è un problema sul prezzo…

Ma mangiare il kebab è sicuro? Chef Guido Mori: “Se il locale è sporco e il personale non parla italiano come facciamo a fidarci?” E perché nessuno controlla? “Le normative esistono, ma…”

Il kebab ha “invaso” le città italiane e ormai da anni e uno degli street food più quotati e popolari: costa poco, piace tantissimo e lo trovi quasi...

Cose da sapere

Ma mangiare il kebab è sicuro? Chef Guido Mori: “Se il locale è sporco e il personale non parla italiano come facciamo a fidarci?” E perché nessuno controlla? “Le normative esistono, ma…”