image/svg+xml
  • Attualità
    • Politica
    • Esteri
    • Economia
  • Lifestyle
    • Car
    • Motorcycle
    • Girls
    • Orologi
    • Turismo
    • Social
    • Food
  • MotoGp
  • Tennis
  • Formula 1
  • Sport
    • Calcio
    • NFL
    • combattimento
  • Culture
    • Libri
    • Cinema
    • Documentari
    • Fotografia
    • Musica
    • Netflix
    • Serie tv
    • Televisione
  • Garlasco
  • Cover Story
  • Attualità
    • Attualità
    • Politica
    • Esteri
    • Economia
  • Lifestyle
    • Lifestyle
    • Car
    • Motorcycle
    • girls
    • Orologi
    • Turismo
    • social
    • Food
  • motogp
  • tennis
  • Formula 1
  • Sport
    • calcio
  • Culture
    • Culture
    • Libri
    • Cinema
    • Documentari
    • Fotografia
    • Musica
    • Netflix
    • Serie tv
    • Televisione
  • Garlasco
  • Cover Story
  • Tech
  • Fashion
    • Fashion
    • Moda
    • Gear
    • Footwear
  • EVERGREEN
  • Topic
  • Journal
  • Media
Moto.it
Automoto.it
  • Chi siamo
  • Privacy

©2025 CRM S.r.l. P.Iva 11921100159

  1. Home
  2. Sport

Lo chef di Petronas SRT: Quartararo
solo verdure, Morbidelli sempre carne!
Valentino? Pronto ad accontentarlo

9 febbraio 2021

Lo chef di Petronas SRT: Quartararo solo verdure, Morbidelli sempre carne! Valentino? Pronto ad accontentarlo
Mateo Canale, cuoco del Team Petronas, racconta le abitudini dei piloti e i piatti che gli serve in tavola nei fine settimana dei gran premi. E aggiunge: “In alcuni Paesi facciamo molta attenzione con la carne, anche per rispetto delle religioni”.

Le corse non sono solo piloti che scendono in pista e se le danno di santa ragione per una trentina di giri. E non sono nemmeno solo meccanici, gommisti e ingegneri che lavorano alle moto. Dietro, come è noto, c’è tanto e tanto di più. Ecco perché il canale della MotoGP ogni tanto va a ricercare personaggi che lavorano nel paddock e che per i team sono veri e propri uomini chiave. Uno di questi è Mateo Canale, cuoco del Team Petronas, che si è prestato a raccontare un po’ del suo lavoro in cucina. Anzi: nel camion adibito a cucina e che gira il mondo in occasione dei gran premi.

“La dieta – spiega – fa parte dell’allenamento stesso dei piloti. Quello dell’alimentazione è un aspetto su cui si presta la massima attenzione, cercando di coniugare le esigenze del metabolismo ai gusti delle persone e chiaramente dei piloti in particolare”. E’ lo stesso chef, insieme ai suoi collaboratori, a “fare la spesa” per i giorni dei GP, preferendo sempre l’acquisto in loco. “Variamo molto, quindi, e variano chiaramente anche i costi – ha aggiunto – in alcuni Paesi stiamo molto attenti, soprattutto nell’acquisto della carne. In Qatar e in Malesia, ad esempio”. Il riferimento, però, non è a quanto accaduto ad Andrea Iannone (o almeno non lo è esplicitamente), ma al rispetto delle religioni: “si cerca di evitare la carne di maiale”.

What is the winning diet for #MotoGP riders? 🥘@sepangracing's Head Chef Mateo Canale invites us into the kitchen! 🧑‍🍳 pic.twitter.com/G4NB29K0Wh

— MotoGP™🏁 (@MotoGP) February 7, 2021

Canale e la sua principale collaboratrice, Chiara Agostini, si occupano di tutto ciò che riguarda l’alimentazione e quindi anche della colazione, che generalmente comincia ad essere servita intorno alle sette del mattino. “Le cene, invece, non finiscono mai prima delle 22” – racconta il cuoco. Tante ore di lavoro, dunque, che quest’anno sono state decisamente difficili, visto che il Covid ha costretto a ridurre il numero di collaboratori in cucina e che molto spesso i pasti sono stati serviti su più turni. In un fine settimana di gara si consumano più di 1500 bottiglie d’acqua e circa 1000 lattine di bibite.

E sulle abitudini? Ci sono diete personalizzate  anche per altri del team che seguono diete particolari. E, su tutti, i piloti. In linea di massima si favorisce il consumo di carboitrati, per l’apporto di energia, ma non mancano i vezzi personali. Fabio Quartararo, ad esempio, è uno che mangerebbe sempre verdure e che segue una dieta vegetariana. Franco Morbidelli l’esatto opposto: “è uno molto carnivoro”. Ora spetterà a lui, dopo il passaggio di Quartararo al team ufficiale, pensare anche ai pasti di Valentino Rossi. Ma, come con tutti, è pronto ad accontentarlo.

20210209 125420396 9599

More

Franco Morbidelli: Vale non spiega, solo esempio, in questa MotoGP che è una giungla di animali arrabbiati

MotoGP

Franco Morbidelli: Vale non spiega, solo esempio, in questa MotoGP che è una giungla di animali arrabbiati

[VIDEO] Franco Morbidelli bocciato… all’interrogazione su Valentino Rossi!

di Redazione MOW Redazione MOW

MotoGP

[VIDEO] Franco Morbidelli bocciato… all’interrogazione su Valentino Rossi!

Razlan Razali tratta con Yamaha, ma va in giro con una Honda. E allora? [VIDEO]

MotoGP

Razlan Razali tratta con Yamaha, ma va in giro con una Honda. E allora? [VIDEO]

Tag

  • Curiosità
  • Fabio Quartararo
  • Franco Morbidelli
  • MotoGP
  • Motomondiale
  • Petronas SRT
  • Piloti
  • Social
  • video
  • Yamaha

Top Stories

  • IL DOPING DIVIDE IL TENNIS: Il caso Ouhdadi (squalificato per tre anni causa Clostebol), le polemiche per la differenza con Sinner e l’attacco di Kyrgios

    di Giulia Sorrentino

    IL DOPING DIVIDE IL TENNIS: Il caso Ouhdadi (squalificato per tre anni causa Clostebol), le polemiche per la differenza con Sinner e l’attacco di Kyrgios
  • Il venerdì di Le Mans ci ha detto che Marc Marquez userà il telaio nuovo per ammazzare un campionato che Ducati non domina più

    di Tommaso Maresca

    Il venerdì di Le Mans ci ha detto che Marc Marquez userà il telaio nuovo per ammazzare un campionato che Ducati non domina più
  • SINNER VA A ROMA, KYRGIOS NON PERDONA. Nick torna all’attacco contro Jannik e scazza con chi lo difende Jannik. Ci risiamo?

    di Giulia Sorrentino

    SINNER VA A ROMA, KYRGIOS NON PERDONA. Nick torna all’attacco contro Jannik e scazza con chi lo difende Jannik. Ci risiamo?
  • La Formula 1 a Miami fa già casino: i Tifosi contro la Ferrari, le livree speciali… e la rumorosa assenza di Max Verstappen

    di Alice Cecchi

    La Formula 1 a Miami fa già casino: i Tifosi contro la Ferrari, le livree speciali… e la rumorosa assenza di Max Verstappen
  • La misura di Marc Marquez? L’ammissione di Johann Zarco suona di avvertimento per Pecco Bagnaia: “è un pilota molto estremo”

    di Emanuele Pieroni

    La misura di Marc Marquez? L’ammissione di Johann Zarco suona di avvertimento per Pecco Bagnaia: “è un pilota molto estremo”
  • Nadal si lancia in previsioni tra Sinner e Alcaraz e avvisa Jannik per Roma: “Sarà difficile perché dopo un periodo lontano dalle competizioni…”. E sul doping, Musetti, Berrettini e Cobolli…

    di Giulia Sorrentino

    Nadal si lancia in previsioni tra Sinner e Alcaraz e avvisa Jannik per Roma: “Sarà difficile perché dopo un periodo lontano dalle competizioni…”. E sul doping, Musetti, Berrettini e Cobolli…

Se sei arrivato fin qui
seguici su

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Newsletter
  • Instagram
  • Se hai critiche suggerimenti lamentele da fare scrivi al direttore moreno.pisto@mowmag.com

Next

Le sprint race in Formula 1? Charles Leclerc è il re delle gare veloci

di Giulia Toninelli

Le sprint race in Formula 1? Charles Leclerc è il re delle gare veloci
Next Next

Le sprint race in Formula 1? Charles Leclerc è il re delle gare...

  • Attualità
  • Lifestyle
  • Formula 1
  • MotoGP
  • Sport
  • Culture
  • Tech
  • Fashion

©2025 CRM S.r.l. P.Iva 11921100159 - Reg. Trib. di Milano n.89 in data 20/04/2021

  • Privacy