Errico Porzio, noto pizzaiolo napoletano, nonché food influencer (eletto a furor di social), dopo la recensione della contestatissima pizza dello chef Carlo Cracco, si è recato a Roma, in una dei locali aperti un paio di anni fa da Flavio Briatore, per assaggiare la sua “Crazy Pizza”. “Una nuova interpretazione della classica pizza, con tutta la passione e lo spirito dell’Italia”, è lo slogan della catena, con sedi a Londra, Monte Carlo e Porto Cervo, e prezzi che partono dai 14 euro (per una semplice “Margherita”) fino agli oltre 60 euro (come mostra il partenopeo).
Così, come di consueto, il napoletano sperimenta e documenta la sua esperienza sui social. Ordina una margherita, la degusta, e condivide il giudizio critico coi followers. Soffermandosi prima sui bordi e cottura, e poi sul sapore e consistenza, scoprendo subito che la pizza è realizzata senza lievitazione, con una consistenza “da biscotto”.
“È senza lievito, si cuoce a temperatura più bassa. Il panetto di pasta sarà al massimo 180 grammi”, fa sapere. “Ed è sicuramente stesa un po’ a mano, rifinita col matterello e cotta col forno elettrico. Una pizza che si digerisce subito”. Rilancia ironicamente, definendo Briatore un genio del marketing, ma dribblando commenti sull’eccellenza. “Per quel che riguarda il marketing è sicuramente una cosa importante, lui è un genio, ma non si può parlare di qualità. Intanto ha fatto qualcosa che si può replicare ovunque nel mondo. Altro che Crazy Pizza”.
E alla fine mostra pure il conto, tutt’altro che clemente. Quattro pizze e due bottiglie d'acqua 81 euro, incluso il coperto. La margherita costa 14 euro, ma sul menù ne troviamo anche una da 65 euro, alias la "Patanegra". E una bottiglia d’acqua da meno di un litro è in lista per 4 euro. Insomma, uno scontrino in perfetto stile Billionaire, che attira pure una chiosa ironica sul finire del video, in simpatico dialetto napoletano: “Chist'è n'altro strun* che è venuto a portare i soldi a Briatore...”. Ma nel frattempo, dopo la sua visita, l’imprenditore di Verzuolo lo contatta: collaborazione in vista?
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