È ricominciato Masterchef Italia. Nella quattordicesima edizione in onda su Sky e Now, il cooking show ha iniziato a mostrare alcune delle novità di quest’anno. La prima? “La Vendetta”, una quarta giudice che si sta occupando di osservare e giudicare i concorrenti prima del live cooking di fronte ai giudici. Di chi si tratta? Di Chiara Pavan, celebre chef italiana, una delle protagoniste della scena culinaria nazionale e internazionale grazie alla sua visione unica della cucina e il suo impegno verso la sostenibilità.
Il percorso di Chiara Pavan
Chiara Pavan nasce a Venezia, ma è a livello nazionale e internazionale che si è fatta conoscere nel mondo dell'alta cucina. La sua carriera è segnata da una formazione accademica in Filosofia, disciplina che ha influenzato profondamente il suo approccio alla cucina. Successivamente, Pavan ha scelto di dedicarsi interamente all’arte culinaria, frequentando alcune delle cucine più prestigiose e collaborando con chef di fama mondiale. Dal 2017, Pavan è alla guida del ristorante Venissa, situato nell'isola di Mazzorbo nella laguna veneziana, insieme al compagno di vita e lavoro Francesco Brutto. Qui, ha ottenuto una stella Michelin grazie a un progetto culinario che unisce il rispetto per la natura, la valorizzazione degli ingredienti locali e tecniche innovative.
Una cucina sostenibile e innovativa
Chiara Pavan si distingue per la sua attenzione all'ambiente e alla sostenibilità, temi centrali del suo approccio gastronomico. Al Venissa, il menu riflette un profondo rispetto per i cicli naturali e per il territorio: vengono utilizzati ingredienti stagionali, piante spontanee e pesci della laguna, limitando il più possibile lo spreco alimentare. Pavan è anche una sostenitrice della lotta al cambiamento climatico attraverso il cibo, impegnandosi a ridurre l’impatto ambientale delle sue creazioni culinarie. Questo impegno le è valso il premio di “Chef Donna dell’Anno” dalla guida Michelin nel 2022, consolidando il suo ruolo di pioniera della cucina responsabile.
Chiara Pavan a MasterChef Italia
La partecipazione di Chiara Pavan come quarta giudice di Masterchef Italia rappresenta una grande novità per il programma. La sua presenza aggiungerà una prospettiva fresca e focalizzata sulla sostenibilità, valori sempre più importanti anche nel mondo della ristorazione. I fan dello show e gli aspiranti chef possono aspettarsi consigli pratici e ispirazioni legate non solo alle tecniche culinarie, ma anche alla responsabilità etica che ogni cuoco moderno dovrebbe adottare. La visione di Chiara Pavan offrirà ai concorrenti l’opportunità di apprendere come creare piatti di grande qualità con un approccio attento all'ambiente.
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