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Ma davvero il granchio blu sarà usato per produrre asfalto?

  • di Erminia Cioffi Erminia Cioffi

25 settembre 2023

Ma davvero il granchio blu sarà usato per produrre asfalto?
Quale sarà il futuro del granchio blu? Il crostaceo infatti non sarà impiegato soltanto nelle tavole, ma anche in altri settori. Tra le varie ipotesi sta prendendo sempre più piede la possibilità che venga utilizzato per l’asfalto…

di Erminia Cioffi Erminia Cioffi

Si cercano ancora soluzioni per gestire l’emergenza granchio blu nell’Adriatico e controllare l’invasione di una specie non autoctona che fa strage di cozze, vongole, crostacei, uova. Dopo il biogas, tra le nuove proposte compare ora l’asfalto. Se ne è parlato al convegno Ricerca ed innovazione per l’economia blu sostenibile: il paradigma di Venezia e le prospettive europee organizzato da Fondazione Venezia Capitale Mondiale Sostenibilità, Corila e Cnr-Ismar nell’isola di San Servolo. “La popolazione si è sviluppata repentinamente e non sparirà. Serve una convivenza sostenibile” ha spiegato il direttore di Coldiretti Veneto Marina Montedoro. Ben quattromila quintali di granchio blu sono stati catturati negli ultimi tre mesi e si calcola, riferisce Il Corriere, che la molluschicoltura sarà interessata da un crollo della produzione del 70-90%. Per la pesca veneta questa specie è diventata una vera e propria rovina ed è necessario ricorrere ai ripari rendendolo una risorsa ecologica. 

Granchio blu
Esemplare di granchio blu

“Considerato che si mangia esclusivamente il maschio, non la femmina né i piccoli, e che solo il 4 per cento del pescato può dunque essere adibito al consumo umano, le strategie di emergenza da attuare sono la cattura e il macero. Per fare di questo rifiuto speciale una risorsa – ha continuato la Montedoro – si sta provando a utilizzarlo come polimero per fare il selciato; già succede con i gusci di cozze e vongole”. A questa si aggiungono ulteriori possibilità: “Un’altra ipotesi che vorremmo testare a breve con l’Istituto Spallanzani è immettere il granchio blu nell’alimentazione zootecnica, vista la buona percentuale di proteine che contiene. Due settimane fa sono iniziate le prove con tre impianti di biodigestione sul litorale lagunare autorizzati a trattare sottoprodotti. L’idea è usare il granchio blu per la produzione di biometano. Se i risultati saranno soddisfacenti si passerà alla scala impiantistica”. Da considerare, per Coldiretti, anche il problema dei pescatori che impegnati nella cattura del granchio blu sono costretti a trascurare il lavoro.

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