Ci troviamo dunque dinanzi a quella maglia della As Roma che scatenò la polemica con “i cugini pigiamati” - citando i romanisti - offesissimi per l'oltraggio di aver osato pensare che a Roma ci sia solo la squadra omonima. Ed è così che sotto al post di Instagram del pizzaiolo che urla jamme ja è scoppiato il putiferio biancoceleste. Le accuse da parte dei tifosi laziali sono piovute a migliaia, con grasse risate dei lupi che da sempre mirano a spennare l’aquila – il piccione di Totti -. “Con questa sparata te sei giocato il 50 per cento della clientela”, hanno tuonato i laziali, oltre a varie frecciate caustiche dirette all’ operazione di marketing fallimentare della pizzeria.

Per quietare gli animi, Capuano si è procurato una maglia della squadra vilipesa e dinanzi a una pizza ha riabilitato sé medesimo. A noi della diatriba tra i giallorossi e i pigiam... laziali, importa fino a un certo punto, anche perché non capiremo mai perché una squadra nata per prima a Roma debba chiamarsi Lazio - e quindi, facendo onore all’insegna di Vincenzo Capuano, recante la saggia informazione secondo la quale “vivere di pizza è meraviglioso”, contenti come facoceri in calore abbiamo espresso in nostro gaudio nel notare i due forni a legna nuovi di pacca che riempiono il cuore. Dopo tanta viandanza in mezzo a spacci di porcherie turistiche in stile Fontana di Trevi - ove al contrario degli ignari tapini turisti, non ci fermeremmo neanche a pagamento - finalmente una pizza come Dio comanda.

La lista delle leccornie è infinita, noi optiamo per una opulenta Abbraccio e mammà e una marinara con il rinforzo di olive e melanzane fritte. Arrivano in pochi minuti, espresse, bollenti e profumate. La prima è a base di fiordilatte di solo latte campano, polpettine classiche ‘di nonno Enzo’, fonduta di formaggio fatta in casa, cornicione ripieno di ricotta, olio evo e basilico. E che ve lo diciamo a fare, è strepitosa, e la qualità delle polpettine è eccelsa. La seconda è una poesia al tramonto, declamata su un affaccio della Costiera Amalfitana, letteralmente. La salsa di pomodoro per questa marinara è arancione, densa, ben distribuita e intrisa del magico trio, origano aglio e basilico, con una montagna di mulignane fritte, dorate e basilico in quantità.

Il cornicione è soffice e sembra esser stato cotto al fuoco di ciocchi di montagna, per quanto invece sia frutto di una sapiente cottura al forno refrattario con le caratteristiche di quello a legna. Il centro della pizza non è umido, né molliccio, come sovente accade nel caso della pizza napoletana. Se volete farvi un regalo – sperando che la qualità resti inalterata e non cada nel gap senza ritorno della trasandatezza romana – andate, con o senza bandierone, da Vincenzo Capuano a Porta Pia e assaggiate anche tutti gli antipasti. Le magliette foriere di scuorn’ sono conservate nei pressi della cassa. Fatevele tirare fuori, e sicuramente a panza piena scorderete le rappresaglie tra curva sud e curva nord. Altrimenti fatevi un limoncello e non scassat u cazz. Per quanto ci riguarda questa pizza prende 5 per qualità, 5 per il servizio, 5 per il prezzo, 5 per la cortesia e 4 per la location, ma soprattutto, non ce ne voglia il Maestro Sorbillo, ma a noi quella di Vincenzo Capuano è piaciuta parecchio di più. Evviva la pizza, sempre e comunque!