Dubai è la meta preferita dei fuffa guru, dei presunti esperti di trading e aspiranti influencer che vogliono impostare il loro business sul lifestyle e l’invidia dei ragazzini. Eppure, questo non è l’unico motivo dell’esodo verso la città degli Emirati Arabi Uniti: c’è anche chi sceglie di andarci per la cioccolata. Si tratta della barretta “Can't Get Khanafed Of It”, del brand Fix Dessert Chocolatier, composta da cioccolato al latte con ripieno di khanafeh croccante, crema di pistacchio e crema al tahini, acquistabile solamente a Dubai e che è diventato virale grazie ad alcuni content creator su TikTok. La singola barretta costa sedici sterline, ma chi l’ha provata garantisce che ne vale la pena: “Vale tutto l'hype che si è creato. Non nego che sia costoso, ma abbiamo pagato di più per il cioccolato industriale”, scrive un utente su X. Il problema, però, è che non sono previste spedizioni all’estero: il prodotto di Fix Dessert Chocolatier, infatti, consegna solo in città e tramite Chatfood e Deliveroo. Tra le tiktoker che hanno più contribuito alla fama del dolce c’è sicuramente Maria Vehera, influencer residente a Dubai e che ha postato un video in cui mangiava proprio la famosa barretta Can't Get Khanafed Of It. Il risultato? Oltre 60 milioni di visualizzazioni. “Wow, semplicemente, wow! Non riesco a spiegare quanto siano buoni. Quando un cioccolato, un dolce e un'opera d'arte si incontrano ecco cosa si ottiene”, era stato il commento di Vehera.
Il Daily Mail riporta che “Fix Dessert Chocolate è stata fondata da Sarah Hamouda nel 2021 come risposta alle sue voglie di gravidanza e al suo amore per i dolci”. In pochissimo tempo, le barrette vendute ogni giorno diventarono più di cinquecento. Ma come si può creare la propria versione del cioccolato di Hamouda? “L'impasto è il kataifi, pasta phyllo a pezzetti che potete trovare nei mercati mediterranei o mediorientali. Tostatela con qualche tocchetto di burro finché non diventa bella dorata. Aggiungiamo la crema di pistacchio. Pensate alla Nutella con i pistacchi e il tahini e mescolate”, ha spiegato la content creator Syzy Hendrix, che ha poi proseguito: “Abbiamo sciolto il cioccolato, usate quello semidolce o fondente, se preferite. Gli originali hanno un colore verde scuro e arancione, quindi ho fatto del mio meglio per fare lo stesso. Raffreddare per far rapprendere il cioccolato e versare il ripieno di kataifi al pistacchio. Aggiungere l'ultimo strato di cioccolato e distribuirlo uniformemente. Mettete in frigo per circa un'ora e poi staccate dallo stampo”. Una preparazione che richiede tempo e attenzione, ma che, conclude Hendrix, è davvero buonissima.
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