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Chef Guido Mori distrugge il panino di Gordon Ramsay: “Sembra vomitato dal cane”. E la tecnica del re di Hell’s Kitchen? “L’hanno rapito (e sostituito) gli alieni oppure non è mai entrato in cucina…”

  • di Domenico Agrizzi Domenico Agrizzi

18 maggio 2025

Chef Guido Mori distrugge il panino di Gordon Ramsay: “Sembra vomitato dal cane”. E la tecnica del re di Hell’s Kitchen? “L’hanno rapito (e sostituito) gli alieni oppure non è mai entrato in cucina…”
Niente da fare: nemmeno Gordon Ramsay si salva dalle analisi di Guido Mori. L’ultimo video “denuncia” riguarda un panino con carne, uova e pomodorini del re di “Hell’s Kitchen”: “Sembra vomitato dal cane”. Gli errori tecnici sono tanti, secondo Mori, che ironizza: “O l’hanno rapito e sostituito gli alieni o non è mai entrato in una cucina”. Ecco il commento

di Domenico Agrizzi Domenico Agrizzi

“Qualcuno sta mentendo”, scrive chef Guido Mori nel copy del suo ultimo video postato su Instagram. Ma chi è che non sta dicendo la verità? Forse i finti esperti che nascono sui social, forse coloro che basano la propria autorevolezza sul numero di follower. O forse, ed è questo il caso, gli chef televisivi. In particolare, Mori si rivolge al più famoso di tutti: Gordon Ramsay. “C’è un profilo che quando avete passato una giornata in cui vi gira un po’ il caz*o lo andate a vedere e vi tirate un po’ su?”. Sì, Mori ce l’ha, ed è proprio la pagina da quasi diciannove milioni di seguaci del re di Hell’s Kitchen. Nonostante la platea, Ramsay “non riesce nemmeno a fare un panino”, è uno di “quegli esempi di persone che secondo me non sono solo ingiustamente celebri”, ma anche che sembrano essere stati “rapiti dagli alieni e sostituiti” o altrimenti ci hanno raccontato “un sacco di caz*ate”. E Mori le passa in rassegna tutte. Il piatto analizzato è un insieme di carne di maiale (salsicce e pancetta), uova e pomodorini confit, “giusto per rimanere leggeri”. Il problema è che da come imposta la ricetta, Ramsay sembra non essere “mai entrato in una cucina”, uno che “ha perso il senso dell’olfatto e del gusto”: il panino che ne esce fuori, dice Mori, sembra “vomitato dal cane”. Tra gli errori ci sono l’aggiunta dell’aceto balsamico ai pomodorini durante la cottura e la cattiva scelta del pane, “lievitato male” e che non viene nemmeno tostato.

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“Cosa metti l’olio con le salsicce? Sono già grasse”. E poi: “Ricordati, la padella deve essere già calda”, non bollente, e ciò che viene messo a cuocere “non deve coprirla tutta”. Regole che nel video di Ramsay vengono ignorate. A peggiorare la situazione c’è la qualità del bacon e l’aggiunta del burro: “Perché caz*o ci metti il burro? Se volevi dargli il sapore dovevi metterlo all’inizio”. Il risultato? “Tutto bollito”. Anzi, bollito con pomodorini, lasciati cuocere nel grasso di cottura: “Di cosa sapranno? Di tristezza? Di voglia di farla finita?”. Mori non salva nemmeno le padelle dello chef, nonostante il costo a cui vengono vendute. Il sandwich finale, conclude l’esperto, è peggio di ciò che “tanti cammelli hanno vomitato”.

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