Chef on Track: Stefano Pinciaroli guida da paura e cucina da Dio
Due MV diverse ma (quasi) uguali, una pista calda come non mai e uno chef stellato con l’accento toscano che ti fa venir fame solo a sentirlo parlare....
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Hai cercato: Stella Michelin
ERNST KNAM SFIDA IGINIO MASSARI? “Buon tecnologo, ma sul palato non mi frega nessuno”. Svela il segreto di Mastechef: “I concorrenti sbagliano per colpa del tempo”. E sulla Kinder e il Re del Cioccolato...
Ernst Knam tra MasterChef e il “segreto” del format Sky, le punzecchiature a Iginio Massari, il retroscena sul Re del cioccolato, le “fette di torta”...
Chef Massimo Bottura: “Le vacanze? Non ne ho bisogno”. Le stelle Michelin? “Non le vuole chi non le può avere”. E sull’arte della cucina, il green e la sostenibilità…
Chef Massimo Bottura, fondatore della celebre Osteria Francescana, è tornato a parlare di cibo e ristorazione: “Le vacanze? Non ne ho bisogno, sono...
Camillo Langone contro lo chef Norbert Niederkofler, il “guru” da tre stelle Michelin: “Si crede un Dio onnipotente che salva il pianeta, ma...”
Norbert Niederkofler e il suo Atelier Moessmer di Brunico sono i grandi vincitori della Guida Michelin Italia 2024 (sessantanovesima edizione) con 3 stelle...
Ma come valuta i ristoranti la guida Michelin? I dubbi di chef Guido Mori: “Dove sono i criteri per gli stellati? Chi valuta può essere corrotto? Chi sono gli sponsor? E quanto conta l’impatto ambientale”. E su Casa Perbellini 12 apostoli…
Guido Mori torna a parlare di stelle Michelin, stavolta in occasione della cerimonia che ha premiato trentatré nuovi ristoranti e ha assegnato la terza...
Siamo andati a mangiare all’Osteria Francescana di Massimo Bottura, 320 euro a testa senza vino. Ma ne vale davvero la pena? Noi abbiamo fatto arrabbiare lo chef da tre stelle Michelin, ma poi...
Siamo andati a mangiare all’Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena, il ristorante dello chef “divo”, con tre stelle Michelin e tre volte...
FarWest su Rai 3: come è morto Raul Gardini? Le nuove prove sul caso che ha sconvolto Tangentopoli (con Antonio Di Pietro e Carlo Sama). E Salvo Sottile torna su Demba Seck, sigarette elettroniche e stelle Michelin...
Nuovi documenti sulla morte di Raul Gardini e il caso del revenge porn di Demba Seck. E ancora, FarWest scoperchia il business delle sigarette elettroniche...
Ernst Knam: "Chiacchiere a 100 euro? Marketing geniale di Iginio Massari". Sull'IA boccia Carlo Cracco: "Sono già intelligente". E Valerio Braschi: "Niente di nuovo". E sfida la guida Michelin: “Stelle a chi paga dipendenti e fornitori…”
Ernst Knam, uno dei maître chocolatier più famosi e apprezzati al mondo, spiega a MOW come la pensa su tante delle polemiche o delle nuove frontiere...
Masterchef 14, ok, ma chi caz*o sono Andrea Berton e Davide Oldani, gli chef invitati da Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli per lo skill test in onore di Gualtiero Marchesi? Dalla Cucina Pop ai ristoranti e le stelle Michelin
Gualtiero Marchesi è stato uno degli chef italiani più importanti e tra i principali innovatori della cucina italiana negli anni Ottanta. Ma è stato...
Le bombe di Carlo Cracco al Bsmt di Gianluca Gazzoli: “Masterchef? Lo show non mi interessava. A Hell’s Kitchen le vere soddisfazioni”. I provini come giudice? “C’era una ragazza con un cannolo, ci andai giù pesante”. E su Dinner club e le stelle Michelin…
Carlo Cracco si racconta al Bsmt di Gianluca Gazzoli: gli inizi, i primi locali, le stelle Michelin ottenute (e una persa), i provini per Masterchef, Hell’s...
Ok, ma chi caz*o è Chiara Pavan, la nuova giudice di Masterchef 14 (“la vendetta”) accanto a Barbieri, Locatelli e Cannavacciuolo? Ambientalista, una stella Michelin, “chef donna dell’anno” e…
Chiara Pavan affianca i giudici di Masterchef al live cooking della quattordicesima edizione, ma chi è? Giovanissima, laureata in filosofia, attenta all’ambiente...
Le pagelle di Masterchef 2024: Barbieri non invecchia (9), Cannavacciuolo self-confident dopo la terza stella Michelin (8), Locatelli stilosissimo (10). Ma Mary che si paragona a Bottura (5) e Gaetano...
Torna Masterchef, tornano le pagelle di MOW. Quest’anno alcune novità e una quarta giudice, format leggermente diverso ma solita cattiveria degli chef...
Perché la Locanda di Giorgio Locatelli ha chiuso? C’entra Masterchef? Ora perderà la stella Michelin? E intanto il giudice apre un ristorante per la prima volta a…
La chiusura della Locanda Locatelli, uno dei più famosi ristoranti italiani in Uk, premiato anche con una stella Michelin, è arrivata senza ulteriori...
From zero to hero: mai entrato in pista, tocca col ginocchio e vede i 270 Km/h. Federico Beretta è l’ospite della terza puntata di Chef on Track, tra erbe spontanee, gin tonic e una guida troppo aggressiva
Ma voi ci siete mai andati a 270 all’ora? Neanche Federico Beretta, prima di incontrarci. Chef e proprietario del ristorante Feel di Como, è il protagonista...
Cannavacciuolo? “Sorprende l’incontenibile passione della Michelin per lui”. Parla il critico Visintin: “Le stelle? Un atto di fede. La Guida? Più misteriosa di Nostradamus”. E sul fine dining, la ristorazione maschilista e Perbellini...
Abbiamo intervistato il critico mascherato Valerio Visintin per commentare le nuove stelle Michelin e la Guida 2025. A settant’anni dalla prima edizione,...
