La carbonara perfetta: ricetta e preparazione di un cronista presuntuoso
Tre come la perfezione: guanciale, uova e pecorino. È il trio delle meraviglie per la regina indiscussa dei primi piatti della tradizione, la Carbonara....
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Siamo andati a mangiare una carbonara con il regista dei Queen che ci ha spiegato perché Freddie Mercury è immortale
A Ponte Milvio a Roma può capitare di andare a mangiare con Rudi Dolezal, regista dei video dei Queen e autore del libro Il mio amico Freddie, nato dai...
Perché chi sminuisce la cucina italiana è miope. E sì, anche Alberto Grandi (il grande accusatore)
Un articolo del Financial Times ha demolito la cucina italiana, sottolineando che il Parmigiano reggiano è stato inventato in Wisconsin e anche la carbonara...
Elisa Claps, l’arcivescovo di Potenza prega sulla sua tomba: ma perché la chiesa in cui è rimasta nascosta per 17 anni è ancora aperta? Con tanto di targa a Don Mimì Sabia…
Davide Carbonaro, il nuovo vescovo di Potenza, si è recato sulla tomba di Elisa Claps a pochi giorni dall’anniversario della sua scomparsa. A soli sedici...
Valerio Braschi apre un ristorante in Galleria a Milano? Il critico Visintin: “L’occasione per fare una cucina meno infantile. Al Vibe la sala era vuota”. E sulla scelta del posto: “Al Duomo cucinano tutti le stesse cose, il mio consiglio…”
Lascerà il Vibe per una nuova esperienza al Duomo, nella Galleria dove ci sono già altri stellati, tra cui Carlo Cracco. Da Masterchef al centro di Milano,...
“I ristoranti italiani? Noiosi, meglio quelli all'estero”. Parla chef Ruffi, il cuoco che se ne frega della panna nella carbonara
Chef Ruffi è l’anti Chef, colui il quale osa stravolgere le basi della nostra cucina tradizionale con angoscianti preparazioni che non guardano in faccia...
Siamo andati a mangiare alla trattoria Al biondo Tevere, dove cenò per l’ultima volta Pasolini. Un grande intellettuale, ma si intendeva anche di cibo? Abbiamo provato la “sua” carbonara e…
Siamo andati a mangiare alla vecchia trattoria Al biondo Tevere a Roma, dove andava sempre Pier Paolo Pasolini e dove cenò l’ultima sera prima di essere...
Menù stellato dello chef Yannick Alléno a 850 euro, ma li vale davvero? Non per Federico Ferrero (Masterchef). E scoppia la polemica…
Dopo la pasta in bianco a 26 euro e la carbonara di Max Mariola a 30 euro, virali su TikTok, arriva l’ennesima provocazione del mondo dell’alta cucina:...
Sulle devianze, con la foto della mamma, Giorgia Meloni vi ha purgato ancora
Giorgia Meloni è finita nel tritacarne per aver associato al termine devianze persino i disturbi alimentari. Una gaffe comunicativa a cui ha rimediato...
“La cucina italiana non esiste”: Alberto Grandi contro i miti della pizza, della pasta e del caffè. E su Max Mariola e il pecorino romano…
Alberto Grandi è spesso considerato un nemico pubblico, perché ha messo in crisi i miti della cucina italiana. Anzi, azzarda a dire che “La cucina...
Il critico Visintin: “Cracco e Bottura? Chissà se resistono. Ferrua (Il Gusto)? Ecco cosa succede”. E su Max Mariola, Masterchef e i prezzi folli dei ristoranti di Milano...
Ma si può farsi pagare per promuovere un piatto tipico e poi nemmeno farlo? È quello di cui sarebbe accusato (con l'ipotesi di corruzione) il direttore...
Il fotografo jazz di Blue Note e Mario Biondi, Roberto Cifarelli: “Intelligenza artificiale per le immagini? È come un coltello, quindi…”
Sessant’anni, vogherese, Cifarelli apre il suo studio nel 2018 e da allora non si ferma più. “Amo la fotografia intima, ma anche il colore. Quello...
Siamo andati a mangiare da PaStation di Tommaso Verdini, figlio di Denis e "cognato" di Salvini: il pallido ricordo del vecchio locale (ma allo stesso prezzo)
Registriamo una flessione verso il basso per PaStation, ristorante di pasta cucinata al momento che sta soffrendo parecchio per mancanza di pubblico. Gli...
La vera listening experience è al Velvet di Giuliano Lott: “La musica, se vuole essere capita e assorbita, non può essere solo un sottofondo”. Altro che Wrapped di Spotify
Giuliano Lott, proprietario di Velvet (Rovereto), offre l’ascolto “comunitario” di un disco su supporto fisico. Un’attività, apparentemente carbonara,...
In UK tutti pazzi per Davide, l’italian stallion dal fisico mozzafiato e che cucina carbonara
Davide ha 27 anni, è fisicatissimo, e in Inghilterra ha appena vinto la trasmissione Love Island UK, una delle più apprezzate dai britannici e a livello...
