Chef Guido Mori contro tutti: “Il ragù di nutria di chef Pivatello? Questi stanno mangiando topi”. E la retorica green sulle specie invasive? “Come con il granchio blu. Ma se fa schifo non lo mangi…”
Nutria si o nutria no? Per uno chef Daniele Pivatello che decanta le qualità del suo ragù, chef Guido Mori smonta tutto: senza tracciabilità, stiamo...